從地里拔出一棵菜，不僅要用刀削掉根莖部分，還要用手摘掉三分之一已經(jīng)發(fā)黃、發(fā)蔫的菜葉。74歲的老人盛桂秋一邊重復(fù)著這些動作，一邊感嘆：“今年天氣太反常了，可惜了這些菜!”

盛桂秋是湖南省益陽市資陽區(qū)新橋河鎮(zhèn)八一村益田蔬菜種植專業(yè)合作社年紀(jì)最大的一名工人。和蔬菜打了一輩子交道的他告訴記者，自己從來沒有遇到過晝夜溫差如此巨大的年份。“別看白天16攝氏度，到了晚上只有零下4攝氏度，晝夜溫差有20攝氏度了，蔬菜根本受不住。”盛桂秋說。

最近正是菜薹、上海青等上市的季節(jié)，記者在合作社的菜地里看到，10多名工人熟練地勞作著，從地里拔出的蔬菜，經(jīng)過刀削手摘之后，放入筐里就變成了小小的一棵。品相是好看了，但菜的重量損失了不少。工人們說，往年兩根菜薹的重量就有1斤，今年六七根才有1斤。

為了救災(zāi)，在當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)農(nóng)村部門指導(dǎo)下，合作社理事長李冬保這幾天用了很多方式。首先，為了加快采摘進(jìn)度，他加大了用工量，最近一段時間每畝菜地每天用工的人數(shù)比去年同期多了10個人。并且因為勞動強(qiáng)度增加，還給每名工人漲了工錢。其次，自己也正加班加點建設(shè)一個全新的冷庫。

資陽區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村局經(jīng)濟(jì)作物站副站長張有民每天都上門來指導(dǎo)李冬保采用一些“土辦法”。比如“培土圍根”，就是用豬牛糞等暖性農(nóng)家肥，圍培在蔬菜根莖處，這樣可提高蔬菜根部土壤的溫度。其次是添加覆蓋物。用農(nóng)膜或稻草等覆蓋在菜畦和蔬菜上，給蔬菜穿上“衣服”。

“我每天最難受的時候就是進(jìn)大棚的時候。”在資陽區(qū)新橋河鎮(zhèn)李昌港村綠蔬源蔬菜種植專業(yè)合作社種植辣椒的龔惠春前段時間同樣感到心痛。每天早上7點打開大門，不僅大棚上結(jié)滿了冰，葉面上也蓋滿了冰，看到細(xì)心照料的辣椒死了一大片，急得“眼淚都要出來了”。

“白天氣溫高，但是晚上氣溫太低了，尤其是頭天晚上11點到第二天凌晨1點，最低的時候只有零下5攝氏度。”綠蔬源蔬菜種植專業(yè)合作社負(fù)責(zé)人龔仁輝介紹，他的合作社共有100多個大棚，每個大棚正常年份的辣椒產(chǎn)量是9000斤，現(xiàn)在只有不到6000斤。

為了給辣椒“增加溫度”，從上周開始，龔仁輝投入50萬元給每個大棚增加了一層保溫膜，每個大棚每晚還使用“增溫塊”。當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)部門還為龔仁輝提供了大量營養(yǎng)劑和葉面肥。因為投入了大量防災(zāi)減災(zāi)的人力物力，最近一段時間，辣椒受凍減產(chǎn)的情況已經(jīng)有了明顯好轉(zhuǎn)。

“今年溫差比去年同期增加了至少10攝氏度，我們目前全力以赴保產(chǎn)穩(wěn)供。”張有民介紹，當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)農(nóng)村部門不僅將種植戶拉到群里，每天及時發(fā)布天氣預(yù)報和防凍措施，還向每個鄉(xiāng)鎮(zhèn)派出兩名技術(shù)員指導(dǎo)農(nóng)戶開溝施肥，不僅幫助大家渡過難關(guān)，也保障即將到來的春節(jié)蔬菜供應(yīng)。

新華社記者周勉

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