近年來，中國的預包裝食品消費快速增長，肥胖和與膳食相關的疾病負擔也尤為突出。在7月16日舉辦的食品包裝正面標識(FOP)學術會議上，與會專家倡議積極推動在食品包裝上使用“包裝正面標識(FOP)”信息，幫助消費者快速選擇健康食品。

據(jù)介紹，食品包裝正面標識體系是指位于食品包裝正面(在主視野中)的營養(yǎng)標識體系，通常以圖形的形式，簡單、直觀地呈現(xiàn)產(chǎn)品的鹽、糖和脂肪等營養(yǎng)素含量或營養(yǎng)質(zhì)量信息。

“近年來，越來越多的公眾選擇購買食用方便且易于儲存的預包裝食品，中國居民通過預包裝食品攝入的鈉、脂肪和添加糖呈快速增長趨勢。”中國疾控中心營養(yǎng)與健康所副所長張兵提到。

據(jù)北京協(xié)和醫(yī)學院群醫(yī)學及公共衛(wèi)生學院張娟介紹，我國公眾預包裝食品購買較為普遍，83.9%公眾每月至少購買一次預包裝食品。公眾普遍認為經(jīng)常吃含鹽、糖和脂肪含量較高的預包裝食品是影響健康飲食的重要因素，但普遍對食品的營養(yǎng)價值缺乏辨別能力。公眾在購買預包裝食品時對現(xiàn)有營養(yǎng)標簽的關注尚不夠，雖然有近四分之三公眾報告知道營養(yǎng)成分表，但僅60%左右在購物時會閱讀營養(yǎng)成分表，而每五個公眾中只有兩人能理解營養(yǎng)成分表。

張娟同時提到，食品包裝正面標識(FOP)可以引導消費者選擇相對健康的預包裝食品，改善個人飲食習慣，促進人群健康，促進生產(chǎn)企業(yè)進行配方改良，使產(chǎn)品更健康。

“食品包裝正面標識(FOP)是防治慢性病、實現(xiàn)減鹽目標最劃算的措施之一，同時具有很好的可行性。”世衛(wèi)組織駐華代表處慢病組負責人印曦表示，研究顯示，食品包裝正面標識(FOP)既有益健康，又不會對就業(yè)和經(jīng)濟產(chǎn)生負面影響。

中國疾控中心慢病中心主任吳靜指出，我們國家的慢性非傳染性疾病負擔重，不健康飲食，特別是高鹽、高油、高糖攝入是引起肥胖、心腦血管疾病、糖尿病及其他代謝性疾病和癌癥的危險因素。在當前的慢性病預防控制中，必須強調(diào)“慢病防控營養(yǎng)先行”，膳食對慢病防控發(fā)揮著關鍵作用。同時，還要做好全民健康生活方式“三減(減鹽、減油、減糖)”，首先要有支持性環(huán)境、友好型的環(huán)境;其次，提高知識的可及性，加強學術研究;最后，積極開展學術成果的推廣。

北京大學臨床研究所常務副所長武陽豐提到，不良膳食因素是導致慢性病流行的重要因素。中國居民的飲食在過去40年發(fā)生了巨大變化，而超重肥胖問題不斷加劇，過量的鹽、油、糖的攝入已經(jīng)成為重要的風險因素。武陽豐表示，要解決與膳食相關的慢性疾病，其實在公共衛(wèi)生領域，最有效的干預措施就是群體干預——投入低，效果大。食品包裝正面標識(FOP)，以圖形形式簡單、直觀呈現(xiàn)產(chǎn)品的鹽、糖和脂肪等營養(yǎng)素含量或營養(yǎng)質(zhì)量信息，對引導消費者選購相對健康的預包裝食品具有重要意義，尤其對大眾預防以心腦血管為主的慢性非傳染性疾病非常重要。我們需要通過改變環(huán)境，讓飲食變得更健康，從而讓我們的健康也得到改善。

“目前全球已有50多個國家實施了的食品包裝正面標識(FOP)體系，同時越來越多國家正在開發(fā)本國體系。”世界衛(wèi)生組織駐華代表處營養(yǎng)項目技術官員崔瑩介紹，世衛(wèi)組織推薦采用簡單實用的評價型正面標識，來幫助公眾簡單、快速地選擇更健康的食品，以應對日益嚴重的肥胖和與膳食有關的慢性非傳染性疾病問題。

“食物環(huán)境是致肥胖環(huán)境的重要組成部分。”中國疾控中心營養(yǎng)與健康所研究員劉愛玲提到，中國6歲以下兒童超重肥胖已經(jīng)超過10%，6—17歲兒童超重肥胖率也近20%，這已經(jīng)成為影響兒童健康成長的嚴峻危害。國家非常重視要將兒童肥胖防控關口前移，健康中國2030規(guī)劃綱要等健康行動也已將兒童肥胖防控作為一項重點工作。

劉愛玲認為，通過食品包裝正面標識(FOP)提高兒童和家長選擇健康預包裝食品的能力，給兒童提供選擇更健康食品的機會，是迫切需要做的工作之一。

國家老年醫(yī)學中心北京醫(yī)院內(nèi)分泌科副主任潘琦也表達了相同看法：“兒童作為國家未來的新生力量，是未來發(fā)生心腦血管疾病和代謝疾病的‘后備軍’，所以我們需要從小就對他們進行正確的飲食引導，而食品包裝正面標識(FOP)就是一個有效手段。”

北京青少年法律援助與研究中心主任佟麗華指出，食品包裝正面標識(FOP)符合新修訂的《中華人民共和國未成年人保護法》進一步加強對未成年人身心健康保護的新要求。

2021年6月1日開始執(zhí)行的《中華人民共和國未成年人保護法》的第五十五條規(guī)定，生產(chǎn)、銷售用于未成年人的食品，應當符合國家或者行業(yè)標準，不得危害未成年人的人身安全和身心健康。上述產(chǎn)品的生產(chǎn)者應當在顯著位置標明注意事項，未標明注意事項的不得銷售。

佟麗華表示，食品中“三高”(高脂、高糖、高鹽)是導致兒童肥胖的重要原因，從保護兒童健康的角度看，明確對“三高”做出警示性標識就屬于兒童食品應標明的注意事項，未保法的上述規(guī)定意味著對兒童預包裝食品進行正面標識提出了強制性要求，政府及相關部門也就需要為企業(yè)遵守法律法規(guī)提供標準。從企業(yè)自身角度來說，為了健康可持續(xù)發(fā)展，也要盡快把這一條款有效落實下去。(作者：李青云)

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