阮玲玉式的大波浪、心心念念的荷葉頭、頗為潮流的爆炸式樣，憑借著一把推子、剃頭刀、空心卷等工具，剃頭師傅們總能締造時尚，國營理發(fā)店更是承載了幾代北京人對美的追求。只不過，時代還是變了。北京商報記者走訪聆聽了老一輩人心聲，老牌的國營理發(fā)店終究沒能抵擋住時間考驗，四聯(lián)美發(fā)成了北京城里的獨苗，跟著一起黯然失色的還有傳統(tǒng)的美業(yè)和生活服務(wù)業(yè)。消費需求日漸細(xì)分、更為靈活的管理、獨具特色的貼心服務(wù)，讓一批連鎖品牌紛紛冒頭且風(fēng)生水起，老一輩的國營企業(yè)又當(dāng)如何生存?

最后的國營理發(fā)店 還記得荷葉頭嗎

白漆脫落的老式理發(fā)椅、老式無聲電吹風(fēng)、剃頭刀、胡刷等“古董”美發(fā)工具已經(jīng)消失在當(dāng)代消費者的視野中。如果將時間倒退40年、50年，老北京城里像四聯(lián)美發(fā)這樣的理發(fā)店，可是時尚與潮流的代名詞。但凡能走進(jìn)這類理發(fā)店理發(fā)，且能與“剃頭師傅”聊上兩句的人，必定被視為品位不凡。

一位七十多歲、家住東單附近的劉老先生(化名)說起老牌理發(fā)店的消失，多少有些不舍得，“美白美發(fā)廳早就沒了，幾年前菜市口的一家國營理發(fā)店也關(guān)了，現(xiàn)在只有四聯(lián)一家國營老牌理發(fā)店了吧”。

“曾與四聯(lián)美發(fā)并駕齊驅(qū)的西單第一理發(fā)，已經(jīng)不復(fù)存在了”，當(dāng)北京商報記者問及北京人常去的老牌國營理發(fā)店時，中國老字號專家委員會副主任高以道有著惋惜與無奈。

“除了四聯(lián)美發(fā)以外，北京已經(jīng)沒有其他國營理發(fā)店了”，北京市美發(fā)美容行業(yè)協(xié)會相關(guān)負(fù)責(zé)人給出了同樣的回復(fù)。顯然，四聯(lián)美發(fā)成了獨苗。

隨著時間流逝，國營的老牌理發(fā)店在活躍的市場環(huán)境下稍顯沒落，即便是還在王府井步行街這樣的黃金地段，也鮮有消費者將它與時尚掛鉤。刮胡刀、手動推子、熱水盆、白毛巾……似乎成了幾十件的老物件，就連“剃頭師傅”得意的荷葉頭、蘑菇頭、大波浪、爆炸式樣等新樣式也有些過氣了。在王府井金街堅守60余年的四聯(lián)美發(fā)王府井店，已經(jīng)開始閉店升級，改造方向也將是年輕時尚化。

北京商報記者通過天眼查發(fā)現(xiàn)，曾經(jīng)紅極一時的國營美發(fā)廳、老牌理發(fā)店已于多年前注銷營業(yè)。天眼查信息顯示，北京市西城區(qū)西單第一美發(fā)廳鼓樓分店已于1998年5月19日被注銷;北京北方服務(wù)(集團(tuán))公司美白美發(fā)廳已于2003年12月13日被吊銷營業(yè)執(zhí)照;北京市東城區(qū)東單理發(fā)總店京華美發(fā)廳已于1998年11月20日被注銷。

根據(jù)公開資料，位于米市胡同的一家國營理發(fā)店，伴隨菜市口改造區(qū)的整體升級，這家理發(fā)店拆遷了。

剃頭師傅追不上tony老師？ 老手藝?yán)懋?dāng)傳承

當(dāng)下，少數(shù)國營理發(fā)店品牌存續(xù)經(jīng)營，取而代之的是北京成千上萬家的民營美容美發(fā)店;數(shù)以萬計從職業(yè)學(xué)校學(xué)得理發(fā)手藝的理發(fā)師，同樣取代了師承制的理發(fā)老師傅。商場中大落地窗、明晃晃的燈光、軟皮沙發(fā)坐、穿著時尚的tony老師……符合當(dāng)下消費者審美的私人理發(fā)店比比皆是，反觀帶有歷史味道的國營理發(fā)店似乎“輸”在了數(shù)量與距離上。

一位“95后”李女士表示，國營理發(fā)店只聽說過四聯(lián)美發(fā)，“我與家人從沒去過四聯(lián)美發(fā)，因為家附近找一家理發(fā)店更方便”。

北京市美發(fā)美容行業(yè)協(xié)會會長陳桂欽指出，從事服務(wù)行業(yè)的企業(yè)建立起連鎖體系是發(fā)展的關(guān)鍵，能夠滿足消費者的便捷訴求。“不少國營、老牌理發(fā)店內(nèi)提供修面、刮臉服務(wù)，但修面、刮臉的需求與手藝并沒有傳承下來，讓國營、老牌理發(fā)店的經(jīng)典業(yè)務(wù)無用武之地”，陳桂欽談及無人傳承的手藝時有些唏噓。

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