與此同時，市場化改制，讓美容行業(yè)中的“國營”比例越來越少。北京商業(yè)經(jīng)濟(jì)學(xué)會副會長賴陽指出，美業(yè)多以中小微企業(yè)為主，改制成本較低、職工入股相對簡單，使得這一行業(yè)較早且深度實(shí)現(xiàn)了市場化。如今市場上發(fā)展較好的永琪、東田、木北造型、東方名剪等通過連鎖模式實(shí)現(xiàn)了較好的發(fā)展。

陳桂欽指出，“無論是哪個行業(yè)，‘老字號’是發(fā)展留下的精髓，更要在長久發(fā)展中掌握潮流、保持創(chuàng)新”。

當(dāng)下消費(fèi)市場日漸細(xì)化，美業(yè)市場也將迎來精準(zhǔn)化、細(xì)分化趨勢。例如，流行的日式快剪、兒童理發(fā)、男士理發(fā)等專業(yè)店，服務(wù)于單一的消費(fèi)群體是未來行業(yè)發(fā)展的趨勢之一。各大購物中心，用卡通形象改造的座椅、播放著兒童喜愛的動畫片，已經(jīng)有不少家長愿意買單的兒童理發(fā)店。

“消費(fèi)者對于美業(yè)服務(wù)認(rèn)知愈發(fā)成熟，消費(fèi)認(rèn)知成熟倒逼行業(yè)專業(yè)化”，陳桂欽認(rèn)為。在美業(yè)人士看來，隨著市場出現(xiàn)日本快剪、黑科技、兒童理發(fā)等新模式，老牌理發(fā)店需要提升專業(yè)服務(wù)水平，適時轉(zhuǎn)型。美業(yè)服務(wù)細(xì)分是必然趨勢，這也將是行業(yè)整體服務(wù)水平提高的關(guān)鍵點(diǎn)。

辦卡制度阻礙美業(yè) 老牌理發(fā)店多有苦楚

對于國營、老牌理發(fā)店的未來發(fā)展，賴陽認(rèn)為，企業(yè)要建立現(xiàn)代運(yùn)營體制機(jī)制、經(jīng)常組織員工培訓(xùn)，了解當(dāng)下流行趨勢，在交流中不斷提升競爭力。企業(yè)的團(tuán)隊也要不斷吸納新人才，建立起良性的淘汰機(jī)制。

陳桂欽同樣認(rèn)為，國營、老牌理發(fā)店應(yīng)該主動創(chuàng)新，保持對時尚、潮流的敏感度。以四聯(lián)美發(fā)為例，現(xiàn)階段該品牌客群以“50后”“60后”等老年消費(fèi)者為主，在未來發(fā)展中，老年客群可能會產(chǎn)生變化。十年后，“70后”消費(fèi)群不會接受老舊的發(fā)型樣式，國營、老牌理發(fā)店處境會更加困難。

不僅國營、老牌理發(fā)店面臨升級壓力，北京傳統(tǒng)美業(yè)服務(wù)市場也有著類似的苦楚，轉(zhuǎn)型升級、迎合當(dāng)下市場訴求已經(jīng)成為一件迫不得已的事情。

陳桂欽解釋稱，目前，北京美業(yè)市場以工作室、綜合店、專業(yè)店三種模式為主。工作室的技師專業(yè)技能較高、客戶群穩(wěn)定，開業(yè)后的存活率較高。搭載了美容美發(fā)多項服務(wù)的綜合店，長久發(fā)展會遇到瓶頸，“因?yàn)橥卣箷T、辦卡等方式會消耗較多的潛在消費(fèi)力，此類門店多會向?qū)I(yè)店轉(zhuǎn)型”。

值得注意的是，市場化的美業(yè)市場因辦卡制度受到了阻礙。一位曾經(jīng)從事美容行業(yè)的負(fù)責(zé)人指出，辦卡收錢會較早用于分紅、支出等，如果無法持續(xù)引入新的收益，門店會面臨資金流風(fēng)險。

日前，北京市商務(wù)局與北京市市場監(jiān)督管理局共同制定了《北京市美容美發(fā)行業(yè)預(yù)付費(fèi)服務(wù)合同》。該合同示范文本通過網(wǎng)站面向社會公開征求意見，示范文本中設(shè)立了7天冷靜期，賦予消費(fèi)者7日內(nèi)單方撤銷合同的權(quán)利。

(北京商報記者 王維祎)

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