水果

水果一般需要低溫保存，保存期通常是3-5天，長一點(diǎn)的有7-10天(比如蘋果、梨等)。平時(shí)購買和儲(chǔ)存水果時(shí)，盡量挑選那些容易保存的，比如梨子、蘋果、柑橘等，可以用保鮮袋分別裝好后冷藏保存，最好也不要超過一個(gè)星期。

水產(chǎn)、肉類

水產(chǎn)肉類容易被細(xì)菌侵襲，低溫冷藏保存通常不超過3天。存放時(shí)，最好提前切好，然后用保鮮袋、保鮮盒等分裝成一次能吃完的數(shù)量放入冰箱冷藏。如果要長期保存，一定要冷凍。

米面等主食

米、面粉、豆類等生的主食都比較好儲(chǔ)存，它們比較怕的是受潮和蟲子。在存放時(shí)盡量用密封性比較好的保鮮袋、保鮮盒裝好，放在通風(fēng)條件好、陰涼干燥的地方。開封后就要盡快吃完。

牛奶

保質(zhì)期長的常溫奶可以直接放在室溫保存，一般放個(gè)一年半載問題不大。鮮牛奶(巴氏奶)或者酸奶需要冷藏保存，保質(zhì)期也短，通常不能超過一個(gè)星期。

飲料

未開封的包裝飲料、果汁和啤酒，一般放室外保存即可，不需要放在冰箱保存，但一旦開封就必須冷藏并盡快喝完。

食用油

食用油主要是怕氧化，在存放時(shí)盡量防止日曬高溫，儲(chǔ)存時(shí)注意放在避光、陰涼干燥的地方。如果開封了，也要盡快吃完。

遵循這5點(diǎn)，食物放心存

(1)臨期食品可以吃

超市里的臨期食品是可以購買的。臨期食品還在保質(zhì)期內(nèi)，口味、營養(yǎng)及安全指標(biāo)也都是合格的，并不會(huì)有安全問題，可以正常食用。如果購買回家，盡快吃完。

(2)自己家的食品放過期了不一定扔

過期食品不能銷售，銷售過期食品是違法行為。但是自己買回家的食品放忘了，過期了，也不一定都要丟掉。如果沒有明顯的問題，比如說，果醬和蜂蜜沒有發(fā)霉也沒有酒味，味道和口感正常，也是可以吃的。

(3)要注意按照要求儲(chǔ)存食物

食物能保存多久，跟儲(chǔ)存條件有很大關(guān)系。一般來說，儲(chǔ)藏溫度越高，同樣的食物，它能保存的時(shí)間越短。比如說，零下18℃下能保存12個(gè)月，不等于室溫25℃下也能存這么長時(shí)間。要求密封保存可以放半年，如果敞開放著肯定不能放那么長時(shí)間。所以，平時(shí)在儲(chǔ)存食物時(shí)一定要注意將食物放在合適的條件下。

(4)儲(chǔ)存食物不能無限期

日常購買和儲(chǔ)存食物時(shí)，不要儲(chǔ)存太多太久，盡快吃完。

(5)如有異樣，盡快丟棄

日常購買食物時(shí)，經(jīng)常會(huì)買到?jīng)]有標(biāo)明保質(zhì)期的散裝食品，考慮到大家一般對(duì)食物保存期很難準(zhǔn)確判定，建議若發(fā)現(xiàn)食物有明顯的霉變、異味、生蟲等變化，就盡量不要食用了。

文/阮光鋒(食品與營養(yǎng)信息交流中心科學(xué)技術(shù)部主任)

免責(zé)聲明：本文不構(gòu)成任何商業(yè)建議，投資有風(fēng)險(xiǎn)，選擇需謹(jǐn)慎！本站發(fā)布的圖文一切為分享交流，傳播正能量，此文不保證數(shù)據(jù)的準(zhǔn)確性，內(nèi)容僅供參考

關(guān)鍵詞： 食物 保質(zhì)期 常備食物 保存期