再有1個(gè)月，濱州市惠民縣農(nóng)民楊秀平種植的玉米就將迎來(lái)豐收。在剛剛過(guò)去的麥?zhǔn)占竟?jié)，楊秀平管理了269天的400畝“濟(jì)麥44”，通過(guò)聯(lián)合收割機(jī)僅一天半就完成了收獲。銷(xiāo)路也不愁，直接供給當(dāng)?shù)氐拿娣蹚S。

眼下，國(guó)際糧食減損大會(huì)已在濟(jì)南拉開(kāi)帷幕。提到糧食減損，種地26年的楊秀平感慨頗多。如今，耕、種、管、收全程機(jī)械化，種子越來(lái)越優(yōu)質(zhì)，機(jī)損率也降低，多因素作用下，他的收入自然上漲。

這是山東廣袤大地上辛勤耕耘的農(nóng)民的代表，從他的故事中，山東糧食增產(chǎn)減損的實(shí)踐可看到一二。事實(shí)上，在節(jié)糧減損這張答卷上，山東還給出了更多答案。

農(nóng)業(yè)“芯片”從源頭增產(chǎn)

“一粒種子，就是農(nóng)民的全部。光靠著‘汗滴禾下土’不管用，還是得有好種子。”這是濟(jì)南市章丘區(qū)刁鎮(zhèn)街道茄莊村杜向來(lái)的農(nóng)業(yè)種植“真經(jīng)”。在多年的種植中，杜向來(lái)發(fā)現(xiàn)，種子沒(méi)有經(jīng)過(guò)改良，不但很難增產(chǎn)，反而因?yàn)榉N子退化、病蟲(chóng)害等原因，產(chǎn)量越來(lái)越低，這曾讓他十分苦惱。

后來(lái)，通過(guò)試種“濟(jì)麥22”“濟(jì)南17”等新品種，他發(fā)現(xiàn)，“濟(jì)麥22”抗寒性好、抗倒伏，籽粒飽滿，一畝地能收500至600公斤小麥，遠(yuǎn)遠(yuǎn)高出之前的畝產(chǎn)。

楊秀平的致富路，也與種子有關(guān)。2016年，他試種了20畝“濟(jì)麥44”，如今種植規(guī)模已達(dá)400畝。他成立的合作社與當(dāng)?shù)孛娣蹚S簽約訂單農(nóng)業(yè)，帶領(lǐng)農(nóng)戶種植“濟(jì)麥44”規(guī)模達(dá)5000畝。像他這樣的種植大戶，不增加水、肥等管理成本，只是換換種子，一畝地就可增收100多塊錢(qián)，400畝地純收入就增加4萬(wàn)多元，這筆賬劃得來(lái)。

在楊秀平的家鄉(xiāng)濱州，中裕食品有限公司的訂單農(nóng)業(yè)規(guī)模更大，優(yōu)質(zhì)小麥訂單種植規(guī)模達(dá)200萬(wàn)畝，帶動(dòng)周邊35萬(wàn)農(nóng)戶年增收益5.1億元。

由山東省農(nóng)科院作物研究所研發(fā)培育的“濟(jì)麥”種子，已成為中國(guó)大地上不少農(nóng)民的選擇。

像這樣的好種子，山東還研發(fā)培育了不少，比如，山農(nóng)系列、煙農(nóng)系列、登海系列等一大批小麥、玉米高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)品種被選育推廣。全省已發(fā)展優(yōu)質(zhì)糧食種植面積620萬(wàn)畝，新增優(yōu)質(zhì)糧食500萬(wàn)噸以上。得益于良好的科研力量支撐，小麥、玉米、大豆、高油酸花生油四大國(guó)家級(jí)技術(shù)創(chuàng)新中心紛紛落戶我省。

目前，我國(guó)主要農(nóng)作物主導(dǎo)品種中70%以上是保護(hù)品種，良種對(duì)我國(guó)糧食增產(chǎn)的貢獻(xiàn)率超過(guò)45%。作為農(nóng)業(yè)的“芯片”，一粒好種子不僅能為農(nóng)民帶去豐收，對(duì)于所需的生產(chǎn)要素也是一種節(jié)約。比如，我國(guó)2畝耕地大概生產(chǎn)1噸糧食，耕地產(chǎn)出高，本身就是對(duì)土地資源的節(jié)約。

智慧機(jī)收減損5.3億斤小麥

每年種植400畝地，對(duì)于50歲的楊秀平來(lái)說(shuō)，并不吃力。“耕、種、管、收全程機(jī)械化，設(shè)備越來(lái)越先進(jìn)，大大解放了農(nóng)民。”楊秀平說(shuō)，比如，播種實(shí)行寬幅精量播種，播下去的種子不再是一條線，而是相隔10厘米寬的苗帶，這樣的種子長(zhǎng)成莊稼，稈壯、穗大;打藥、灌溉、收割也都機(jī)械化，400畝小麥僅用一天半就收割完。

濟(jì)南市長(zhǎng)清區(qū)孝里三村村民董峰也有相似感受，種著40多畝地，還有合作社幫忙管理，相比多年以前輕松多了。從去年開(kāi)始，董峰開(kāi)始種植“濟(jì)麥22”，采用精量播種機(jī)播種，所用種子每畝比原來(lái)省了20多斤，從今年麥?zhǔn)涨闆r看，產(chǎn)量并未減少。

今年麥?zhǔn)掌陂g，董峰的40多畝小麥只用了4個(gè)小時(shí)就由收割機(jī)全部收割完畢。收割效率高了，機(jī)損率也明顯下降。“收割機(jī)還安裝了駕駛輔助系統(tǒng)，自動(dòng)規(guī)劃路徑，實(shí)現(xiàn)了無(wú)人駕駛，減少了人為因素造成的糧食損失。”董峰表示。

這樣的夏收景象可謂山東智慧農(nóng)業(yè)的縮影。2020年，濟(jì)南小麥、玉米機(jī)收減少損失1%以上，合計(jì)3100萬(wàn)公斤;通過(guò)精播精種技術(shù)，小麥每畝播種量平均降低近40%，每年節(jié)約糧種3000萬(wàn)公斤。

放眼山東，2020年，山東省農(nóng)作物耕種收綜合機(jī)械化率達(dá)到88.95%，遠(yuǎn)超全國(guó)平均水平。據(jù)公開(kāi)數(shù)據(jù)，今年山東省小麥總產(chǎn)527.4億斤，按小麥?zhǔn)斋@環(huán)節(jié)損失率(綜合各縣小麥機(jī)收大比武賽場(chǎng)和隨機(jī)抽測(cè)數(shù)據(jù))1%估算，比2%的作業(yè)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)低1個(gè)百分點(diǎn)，相當(dāng)于挽回小麥損失5.3億斤。

產(chǎn)后服務(wù)節(jié)糧減損64.4萬(wàn)噸

除了種植、收獲環(huán)節(jié)越來(lái)越智慧，山東在糧食產(chǎn)后的存儲(chǔ)、處理等環(huán)節(jié)，也為農(nóng)民提供了諸多便利。

家住棗莊市滕州市八里堌堆村的丁廣玲，種著300多畝地。今年他種植的小麥?zhǔn)崭詈缶椭苯铀屯浇募Z食產(chǎn)后服務(wù)中心——魯滕糧食儲(chǔ)備庫(kù)有限公司進(jìn)行“代處理”和銷(xiāo)售。

在丁廣玲看來(lái)，這非常劃算。這家糧庫(kù)不僅免費(fèi)提供糧食晾曬，也過(guò)濾糧食雜質(zhì)，處理好的小麥賣(mài)給糧庫(kù)，每斤比市場(chǎng)價(jià)高1.5分至2分錢(qián)左右，對(duì)種植大戶來(lái)說(shuō)，增收比較可觀。

據(jù)公開(kāi)信息，在德州武城縣李家戶鎮(zhèn)，不少農(nóng)民已有了“糧食存折”，可將糧食存到“眾祥糧食商行”，還能選“活期”還是“定期”。

聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織發(fā)布的《2019年糧食及農(nóng)業(yè)狀況》指出，全球在收獲后到零售前的供應(yīng)鏈環(huán)節(jié)內(nèi)損失的糧食約占總產(chǎn)量的14%。在這方面，山東多措并舉推進(jìn)節(jié)糧減損。優(yōu)化糧食運(yùn)輸方式，應(yīng)用自動(dòng)化、智能化糧食物流裝備和出入庫(kù)設(shè)備，按照我省糧食年均流通量3000億斤計(jì)算，年均減少損失約9億斤，增收11.7億元;“藏糧于技”，儲(chǔ)糧損耗年均減損約1萬(wàn)噸，增收約0.26億元;開(kāi)展糧食產(chǎn)后服務(wù)中心項(xiàng)目，為農(nóng)民開(kāi)展糧食產(chǎn)后代清理、代烘干、代儲(chǔ)存、代加工、代銷(xiāo)售等服務(wù)，降低農(nóng)民損失。

比如，一般農(nóng)民自行處理的糧食損耗率在8%至10%之間，泰安市肥城市山東富世康工貿(mào)集團(tuán)建立的糧食產(chǎn)后服務(wù)中心通過(guò)“代干燥”“代儲(chǔ)存”等服務(wù)，使農(nóng)民糧食損耗率降到1%，年可減少糧食損失280噸，增加農(nóng)民收入65萬(wàn)元。

放眼整個(gè)山東，2020年以來(lái)，糧食產(chǎn)后服務(wù)中心清理烘干糧食1613萬(wàn)噸，節(jié)糧減損64.4萬(wàn)噸，價(jià)值16.7億元。不僅如此，山東“藏糧于民”，累計(jì)發(fā)放農(nóng)戶科學(xué)儲(chǔ)糧倉(cāng)98.8萬(wàn)個(gè)，每年可減少糧食產(chǎn)后損失4.9萬(wàn)噸，按市場(chǎng)價(jià)格測(cè)算減損增收近1.27億元。

“吃干榨凈”每一粒糧食

從糧食全產(chǎn)業(yè)鏈看，加工也是節(jié)糧減損的重要環(huán)節(jié)。

一粒小麥?zhǔn)斋@后，產(chǎn)業(yè)鏈能做多長(zhǎng)?山東濱州中裕食品有限公司給出的答案是500多種。

目前，中裕已實(shí)現(xiàn)“基地種植→工廠加工→廢棄物利用→液態(tài)飼喂→生豬養(yǎng)殖→沼氣熱電聯(lián)產(chǎn)→有機(jī)肥→小麥種植、蔬菜種植”的農(nóng)牧產(chǎn)業(yè)綜合循環(huán)模式，詮釋了全產(chǎn)業(yè)鏈循環(huán)利用的節(jié)糧模式，實(shí)現(xiàn)“糧頭食尾”“吃干榨凈”。

9月8日，該公司相關(guān)負(fù)責(zé)人告訴新黃河記者，比如，就小麥麩皮而言，他們改變粗放單一的加工方式，提取高品質(zhì)膳食纖維，配制出高纖面粉和高纖掛面等。每噸價(jià)值1800元的小麥麩皮，加工成高纖維產(chǎn)品后，每噸價(jià)值可達(dá)3萬(wàn)元。

無(wú)獨(dú)有偶，德州市發(fā)達(dá)面粉集團(tuán)引進(jìn)國(guó)際先進(jìn)制粉設(shè)備，改進(jìn)制粉工藝，減少小麥的破損率，出粉率從77.8%提高到79.3%，按日加工小麥2000噸計(jì)算，一年可節(jié)糧0.75萬(wàn)噸，相當(dāng)于增加1.5萬(wàn)畝“無(wú)形良田”。

青島天祥食品金喜燕制粉公司提高面粉中膳食纖維營(yíng)養(yǎng)素，實(shí)現(xiàn)適度加工，降低損耗量，每年多出面粉3000噸……

在糧食深加工領(lǐng)域，眾多魯企已給出將糧食“吃干榨凈”、減少附產(chǎn)物浪費(fèi)的成功路徑，節(jié)糧減損成績(jī)單亮眼。

據(jù)測(cè)算，如果我國(guó)糧食減損一個(gè)百分點(diǎn)，就相當(dāng)于減少損失650萬(wàn)噸，可養(yǎng)活約1600萬(wàn)人。節(jié)糧減損就是增加糧食有效供給的“無(wú)形糧田”。山東作為農(nóng)業(yè)大省和全國(guó)糧食主產(chǎn)省份，已連續(xù)十八年增產(chǎn)豐收，糧食產(chǎn)量穩(wěn)居全國(guó)第三位。如此富饒多產(chǎn)的山東，在糧食產(chǎn)量不斷刷新的同時(shí)，也一直孜孜不倦地提升節(jié)糧減損的空間。在我國(guó)糧食安全和節(jié)糧減損的答卷上，貢獻(xiàn)了山東的智慧與擔(dān)當(dāng)。(記者：黃敏)

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