“雙節(jié)”8天超長假期給京城老字號帶來了紅火業(yè)績。北京青年報記者昨日從同春園飯店、鼓樓馬凱餐廳、同和居、華天二友居等老字號餐廳了解到,部分老字號餐廳收入實現(xiàn)同比增長,老字號整體銷售基本恢復(fù)到去年同期水平。
假期中,位于景區(qū)附近的鼓樓馬凱餐廳、同和居什剎海店、日壇店、慶豐包子鋪北海店等出現(xiàn)了明顯的客流激增現(xiàn)象。鼓樓馬凱餐廳每日要接待顧客近3000人。鼓樓馬凱餐廳經(jīng)理呂永杰介紹,“假期這幾天客流量增多,我們提前開業(yè),延后歇業(yè)。中午要營業(yè)到15:30左右,晚上要延長營業(yè)到23:00左右。”
“烤饅頭、銀絲卷、燴烏魚蛋等菜品,每天都要賣出去上百份。國慶期間銷售實現(xiàn)了同比增長近20%,這是疫情以來首次實現(xiàn)同比超去年同期。”同和居月壇店餐飲部經(jīng)理武根深介紹說。
北青報記者了解到,華天集團旗下同和居月壇店、什剎海店、日壇店三家店實現(xiàn)同比增長超17%,同春園飯店收入也實現(xiàn)同比增長超15%。
“外賣的銷量幾乎占到玉華臺銷售的一半,創(chuàng)國慶長假外賣銷售新高。”堂食客流量增加的同時,部分老字號餐廳外賣也實現(xiàn)了同比增長。北青報記者從聚德華天公司了解到,其旗下鴻賓樓、烤肉宛、烤肉季、柳泉居、峨嵋酒家、又一順、曲園酒樓、砂鍋居、玉華臺、西來順等老字號名店外賣銷量是平時的三四倍。
此外,同和居三家店國慶期間外賣收入同比增長超700%,華天二友居同比增長超100%,同春園、惠豐酒家、新川面館等餐廳外賣同比增長也超40%。
北青報記者注意到,各大老字號餐廳生意紅火的同時,堅持高標準的防控措施并倡導(dǎo)厲行節(jié)約。同春園、鼓樓馬凱餐廳、同和居、華天延吉餐廳、華天二友居肉餅等推出了“光盤”即獎勵代金券的活動,并設(shè)置了專門的“光盤”監(jiān)督員,引導(dǎo)大家適量點餐,營造倡導(dǎo)節(jié)約的消費氛圍。(記者 李佳)
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