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吉林新地標丨舌尖上的《人世間》 調配出最美的吉林鄉(xiāng)愁記憶

電視劇《人世間》正在央視一套黃金檔熱播,該劇改編自梁曉聲茅盾文學獎同名作品,雷佳音、辛柏青、宋佳、殷桃等實力派演員主演。

最近播出的劇情中記錄了吉林人過年的場景,一家老小圍著桌子吃紅燒肉、涼拌菜、餃子,各種吉林美食包裹著最美的吉林鄉(xiāng)愁記憶,凝結著人世間真情的吉林“新地標”。

一鍋包裹鄉(xiāng)愁的餃子

餃子在吉林人心中的地位不可撼動,過年過節(jié)全家人圍坐在一起包餃子、煮餃子、吃餃子,是吉林人除夕夜最美好溫馨的記憶。

《人世間》里就有這樣的情節(jié),過年了,周家人圍坐在一起,邊嗑瓜子邊迎接拜年的親朋。下午,全家人都洗了手幫忙包餃子,搟皮、和餡、燒水……一只只白白胖胖的餃子熱騰騰地出鍋了。

這是每個吉林人都熟悉的場景,尤其對于“70后”“80后”而言,除夕那天,媽媽早早準備好了餡料,有豬肉白菜的、牛肉大蔥的、酸菜的、西葫蘆雞蛋的……到了傍晚在客廳里擺上小桌子,一邊看春晚一邊包餃子。只等新年12點鐘聲響起,白胖胖的餃子下鍋翻滾,這就是吉林的年味,也是吉林人的鄉(xiāng)愁。

一串滿含甜蜜的糖葫蘆

小孩子對餃子的熱情遠遠不及甜品,吉林人冬天特有的甜品——糖葫蘆,是大家共同的記憶。

在《人世間》中,殷桃扮演的鄭娟靠自己做糖葫蘆沿街叫賣養(yǎng)活全家。除夕夜,她帶著一把糖葫蘆走進周家,這是那個年代走親訪友特有的年禮。

在吉林,每到冬天,糖葫蘆就被扎起來沿街叫賣,遠遠看上去像一串串紅花。舊時代的糖葫蘆都是山楂裹著冰糖,而現(xiàn)在,糖葫蘆可以是任何食物,蘋果糖葫蘆、蜜棗糖葫蘆、葡萄糖葫蘆、草莓糖葫蘆、地瓜糖葫蘆、黃瓜糖葫蘆……就像豪爽的吉林人一樣,把任何可以切成小塊的食物串在竹簽上,沾著冰糖凍得脆脆的,就是家鄉(xiāng)獨特的甜蜜了。

中國吉林網(wǎng) 吉刻APP記者 殷維

圖片由片方提供

關鍵詞: 糖葫蘆 餃子 吉林 人世間 70后 80后 冰糖 甜品 桌子

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