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羊城晚報(bào)訊 記者馬思泳報(bào)道：鮑魚、雞、百香果、牛油果……這些日常生活中常見的食材和水果在粵菜師傅的巧手下被烹煮出新意。7月5日，由廣東20家知名粵菜餐飲品牌聯(lián)袂發(fā)布的20道首創(chuàng)、首發(fā)粵菜，在廣東烹飪協(xié)會(huì)主辦的第四屆嶺南粵菜發(fā)布會(huì)相繼亮相，“香酥蔥燒鮑魚”“牛油果魚茸羹”“咕嚕脆皮菌菇球”“黃皮醬碌雞”等20道具有創(chuàng)意的粵菜將在20家餐廳上市。

20道新菜分別來自嶺南不同地區(qū)的餐飲企業(yè)，廣東烹飪協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)余立富表示：“通過粵菜知名餐飲品牌聯(lián)袂發(fā)布首創(chuàng)、首發(fā)菜式的方式，集中展現(xiàn)包括廣府菜、潮州菜、客家菜在內(nèi)的‘大粵菜’的大格局、大創(chuàng)意、大智慧?！?/p>

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