老字號陶陶居香飄京滬 視覺中國供圖

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羊城晚報(bào)訊 記者孫綺曼報(bào)道：9月8日，廣東省政府官網(wǎng)發(fā)布《廣東省促進(jìn)老字號創(chuàng)新發(fā)展行動(dòng)方案（2022—2025）》（以下簡稱《方案》），這是廣東首次就促進(jìn)老字號創(chuàng)新發(fā)展出臺(tái)政策性文件?！斗桨浮诽岢?，未來幾年，廣東將培育老字號集聚區(qū)、特色區(qū)共10個(gè)；培育老字號（數(shù)字）博物館、展覽館、體驗(yàn)館共20個(gè)；組織開展老字號專題展銷活動(dòng)50場；認(rèn)定100家“廣東老字號”企業(yè)。

將培育集聚區(qū)特色區(qū)

《方案》提出，到2025年，老字號保護(hù)傳承和創(chuàng)新發(fā)展體系基本形成。具體來說，未來幾年，廣東將培育老字號集聚區(qū)、特色區(qū)共10個(gè)；培育老字號（數(shù)字）博物館、展覽館、體驗(yàn)館共20個(gè)；組織開展老字號專題展銷活動(dòng)50場；認(rèn)定100家“廣東老字號”企業(yè)。

《方案》明確，要深入挖掘地方資源——開展省、市兩級老字號文化資源和品牌普查工作，深入收集整理全省老字號資源，全面摸清老字號歷史名店、名品、名藝和名匠底數(shù)，充分挖掘廣東老字號文物古跡。

老字號也要有“檔案”

縱觀廣東老字號，既有見證廣東經(jīng)濟(jì)騰飛發(fā)展的愛群大廈、東方賓館，又有具有鮮明的嶺南傳統(tǒng)文化背景和深厚文化底蘊(yùn)的第一福金飾、皇上皇臘味，更有傳承粵菜烹飪技藝復(fù)活嶺南記憶的廣州酒家、陶陶居。伴隨著廣東“文化強(qiáng)省”建設(shè)藍(lán)圖的繪就，廣東老字號的振興、保護(hù)和相關(guān)的研究是不可或缺的。

《方案》提出，老字號也要有“檔案”。具體來說，將建立健全老字號品類、技藝（工藝）、傳承人檔案，實(shí)行“一企一檔”“一人一檔”管理制度。編制廣東老字號信息化管理檔案，研究修復(fù)已消失或已停止經(jīng)營的老字號品牌歷史資料和歷史檔案，實(shí)現(xiàn)老字號文件在線歸檔、保存、共享和利用，將其中具有重要文化歷史價(jià)值的老字號史料、實(shí)物選入省檔案館保管。

推動(dòng)深化產(chǎn)權(quán)制度改革

體制機(jī)制是束縛許多老字號發(fā)展的桎梏。針對這個(gè)問題，《方案》提出，將推動(dòng)國有老字號企業(yè)深化產(chǎn)權(quán)制度改革，引導(dǎo)老字號企業(yè)建立現(xiàn)代企業(yè)組織形式、法人治理結(jié)構(gòu)和職業(yè)經(jīng)理人制度，明確老字號權(quán)屬獨(dú)立的法律地位，改革老字號權(quán)屬分級管理制度。

對于經(jīng)營業(yè)務(wù)相近或具有產(chǎn)業(yè)關(guān)聯(lián)關(guān)系的老字號企業(yè)，支持其按市場化、法治化原則進(jìn)行整合重組，積極引導(dǎo)社會(huì)資本參與老字號的運(yùn)營和發(fā)展，收購因經(jīng)營不善而停業(yè)的老字號企業(yè)。鼓勵(lì)老字號企業(yè)在統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)、統(tǒng)一品牌傳播前提下，探索采用連鎖經(jīng)營、特許經(jīng)營等模式，擴(kuò)大企業(yè)產(chǎn)銷規(guī)模，加快從單店經(jīng)營、一地經(jīng)營發(fā)展為規(guī)模經(jīng)營、跨區(qū)經(jīng)營。

值得注意的是，根據(jù)《方案》，廣東還將發(fā)布大灣區(qū)（廣東）老字號品牌榜。

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關(guān)鍵詞： 產(chǎn)權(quán)制度改革 組織開展