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變蛋的制作方法和配方，是需要怎么制作的很多人還不知道，現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！

1、找家里最老的盆，把石灰粉、純堿、草木灰、水、黃泥、鹽按上述比例混合。

2、將雞蛋和鴨蛋放入盆中，使混合物均勻地覆蓋在表面。

3、放入麩皮中，均勻覆蓋表面。

4、將準(zhǔn)備好的雞蛋和鴨蛋輕輕放入壇子中，儲存。一般兩個月后就成熟出缸了。

5、洗凈，去皮，切面。

6、加入醬油和醋，淋上香油和辣椒油。

本文到此結(jié)束，希望對大家有所幫助。

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