【資料圖】

為樹立“厲行節(jié)約、反對浪費(fèi)”新風(fēng)尚，全面遏制“舌尖上的浪費(fèi)”，昌平區(qū)市場監(jiān)管局立足職能定位，把制止餐飲浪費(fèi)作為監(jiān)督檢查重點(diǎn)，通過“123”工作法，推動制止餐飲浪費(fèi)專項(xiàng)行動落地見效。

推出“一項(xiàng)”創(chuàng)新。要求全區(qū)中型以上餐飲服務(wù)單位推廣“綠色點(diǎn)餐員”，引導(dǎo)消費(fèi)者節(jié)約用餐、按需點(diǎn)餐；推出“小份菜”“半份菜”“單人餐”“拼盤菜”等特色菜單，提示消費(fèi)者適量點(diǎn)餐、理性消費(fèi)。

壓實(shí)“兩個責(zé)任”。一是落實(shí)監(jiān)管責(zé)任，針對大型飯店、餐飲外賣等重點(diǎn)，加大監(jiān)督檢查力度和頻次，指導(dǎo)餐飲單位進(jìn)一步優(yōu)化食品加工流程，減少浪費(fèi)。二是落實(shí)主體責(zé)任。要求餐飲行業(yè)協(xié)會加強(qiáng)行業(yè)自律，及時宣傳、普及相關(guān)知識，推廣制止餐飲浪費(fèi)先進(jìn)典型，引導(dǎo)餐飲單位自覺履行反餐飲浪費(fèi)主體責(zé)任。

做到“三個”到位。定期組織召開培訓(xùn)會；深入餐飲企業(yè)、高校食堂開展宣傳活動，引導(dǎo)公眾形成良好的消費(fèi)習(xí)慣；從嚴(yán)從速查處糾正誘導(dǎo)點(diǎn)餐、嚴(yán)重浪費(fèi)等違法違規(guī)行為，曝光不良商家。目前，昌平區(qū)部分單位食堂廚余垃圾量同比下降60%以上。

文/北京青年報記者 王薇

編輯/彭小菲

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