“你看這個(gè)瓜，個(gè)大飽滿，一敲砰砰直響，熟得可好了！”仲夏時(shí)節(jié)，山東泰安肥城市孫伯鎮(zhèn)南欒村村民徐玉芳一大早就蹚進(jìn)了瓜地，熟練地扒開藤秧，將一個(gè)個(gè)金燦燦、沉甸甸的“金瓜”摘下，裝上早已在地頭等候的小貨車。

■村民現(xiàn)場展示“黃金絲”。柳萍 攝

湊近細(xì)瞧，只見此瓜外形橢圓，色澤金黃，表皮光滑，既像南瓜又像甜瓜，用力一掰，瓜瓤里竟然滿是“黃金絲”，在驕陽的照射下散發(fā)出清香撲鼻的味道，令人口舌生津。徐玉芳笑著向記者介紹：“這瓜在其他地方可輕易見不著，這是我們孫伯鎮(zhèn)的特色瓜，稀罕著哩！”

(資料圖片)

烈日當(dāng)空，大地曬得滾燙，正在勞作的村民早已滿頭大汗。這時(shí)，村民謝成勝自覺當(dāng)起了“后勤”，招呼大伙兒來休息棚里小憩納涼。他就地取材，準(zhǔn)備現(xiàn)場給大家做一道涼拌金絲絞瓜嘗個(gè)鮮?！靶迈r絞瓜生吃最佳，這是俺當(dāng)?shù)厝瞬妥郎弦坏莱Ｒ姷南娜招〔??！敝x成勝說。

只見謝成勝將絞瓜“摔”在案板上來回拍打，橫刀一切兩半，取出瓜籽，用筷子順時(shí)針攪拌，再用手輕柔抖散出縷縷長絲，隨后，他又將瓜皮當(dāng)作天然容器，佐以少許青、紅辣椒，蒜片和鹽，即成美味。色澤如黃金的瓜絲，在一青一紅的點(diǎn)綴下顯得愈加雅致，樸素的生食方式保留了其原汁原味，一箸入口，嘎吱作響，汁水和清香充盈口腔，集鮮、嫩、樸、脆于一體，回味綿長。果然如謝成勝所言——“吃起來，特來勁兒，這才是夏天的味道！”

謝成勝又補(bǔ)充道：“‘新手’食用時(shí)可將其切塊煮熟之后更易出絲，除了涼拌之外，還可以炒、炸、煲湯、做餡，吃法多樣?！?/p>

南欒村村“兩委”干部孫中華告訴記者，金絲絞瓜久藏不失鮮，便于保存，在市場上很搶手。近幾年，南欒村合作社一手向內(nèi)挖潛力，不斷擴(kuò)大金絲絞瓜種植面積，并采用生態(tài)化管理，人工除草，純天然無污染種植；一手向外拓市場，與南方深加工廠家合作，主攻訂單式銷售，“每年種20多畝，一畝地掙六七千元，一年下來，可為村集體增收近14萬元。”

暢銷的金絲絞瓜不僅強(qiáng)了村，也富了百姓，不管是日常的種植管理，還是現(xiàn)在的豐收季，都有不少村民利用農(nóng)閑時(shí)間到種植基地務(wù)工，增加收入?！霸谶@一天能掙一百多，還不耽誤照顧家里，挺好！”徐玉芳樂呵呵地說。

“我們搭建服務(wù)平臺，以特色農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)為抓手，進(jìn)一步強(qiáng)化管理、提升品質(zhì)，全面延伸特色農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈，讓孫伯金絲絞瓜味道更佳、名氣更響，市場競爭力更強(qiáng)，從而助推鄉(xiāng)村振興?！睂O伯鎮(zhèn)黨委書記郭慶付介紹，目前，孫伯鎮(zhèn)已形成8個(gè)種植專業(yè)村，面積逾百畝，年產(chǎn)量50萬斤。

在泰安，依靠發(fā)展特色農(nóng)業(yè)帶動農(nóng)村發(fā)展、農(nóng)民增收，孫伯鎮(zhèn)并不是個(gè)例。與此同時(shí)，岱岳區(qū)夏張鎮(zhèn)的金絲絞瓜同樣是一派喜人的豐收景象。

此外，泰山茶、肥城桃、寧陽大棗、泰山板栗等帶有濃濃泰安特色的“土特產(chǎn)”也紛紛駛上了產(chǎn)業(yè)化快車道，成為助推鄉(xiāng)村振興的重要支撐。泰安市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局黨組成員、二級調(diào)研員許立波說：“近年來，泰安市通過調(diào)整農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，大批專業(yè)型人才下鄉(xiāng)入村，按照‘一村一品’的產(chǎn)業(yè)發(fā)展思路，引導(dǎo)村民因地制宜發(fā)展產(chǎn)業(yè)，著力打造規(guī)?；?、標(biāo)準(zhǔn)化、數(shù)字化、品牌化的農(nóng)業(yè)優(yōu)勢特色產(chǎn)業(yè)。目前，泰安市擁有國家級現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園2個(gè)、省級6個(gè)，全國‘一村一品’示范村鎮(zhèn)12個(gè)。市級以上知名農(nóng)產(chǎn)品品牌總數(shù)達(dá)到146個(gè)，其中國家級3個(gè)、省級46個(gè)；肥城桃入選中國農(nóng)業(yè)品牌目錄和受市場歡迎百強(qiáng)區(qū)域公用品牌。泰山板栗集中種植面積17萬畝、年產(chǎn)量3萬余噸、收入3億多元，泰安成為全國板栗最集中的產(chǎn)區(qū)。”

中華泰山網(wǎng)訊（記者 柳萍 李雪）

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