為積極推進(jìn)西安國(guó)際美食之都建設(shè),滿足多元化消費(fèi)市場(chǎng)需求,引導(dǎo)西安餐飲高質(zhì)量發(fā)展,10月25日上午,“2023 西安市名廚精英技能大賽”,在西安正義國(guó)際酒店用品城隆重開(kāi)幕,來(lái)自全市各大餐飲企業(yè)及烹飪專業(yè)院校的 241名選手同臺(tái)競(jìng)技,一展身手,角逐中式烹調(diào)師、中式面點(diǎn)師、西式面點(diǎn)師三個(gè)大類的桂冠?；顒?dòng)當(dāng)天,政府相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)出席大賽現(xiàn)場(chǎng)。

本次大賽含金量之高,令人矚目。大賽由陜西省商務(wù)廳支持,西安市商務(wù)局、市人力資源和社會(huì)保障局主辦,陜西省餐飲業(yè)商會(huì)、市總工會(huì)財(cái)貿(mào)工會(huì)承辦。各單項(xiàng)賽成績(jī)前三名,授予“西安市2023年技術(shù)能手”稱號(hào);各單項(xiàng)賽前六名直接晉級(jí)為職業(yè)資格或職業(yè)技能等級(jí)二級(jí)(技師);而預(yù)賽、決賽成績(jī)雙合格的參賽人員,可以獲得高級(jí)工證書。

而綜合成績(jī)第一名,還將榮獲西安市財(cái)貿(mào)工會(huì)“工匠之星”稱號(hào)。同時(shí)優(yōu)先推薦為“西安市五一勞動(dòng)獎(jiǎng)?wù)隆被颉拔靼彩袆谀Ｄ７丁焙蜻x人!

如果說(shuō)讓弘揚(yáng)勞模精神、工匠精神落到實(shí)處;讓更多后廚團(tuán)隊(duì)能夠走崗位成才、技能成才之路是技能大賽的第一桶金,那么對(duì)西安餐飲行業(yè)的全鏈條帶動(dòng)就是技能大賽的第二桶金。

要打造好西安國(guó)際美食之都這個(gè)品牌,不僅需要餐飲企業(yè)自身的努力,還要社會(huì)各界力量的支持,本次2023 西安市名廚精英技能大賽就吸引了不少餐飲上下游企業(yè)積極參與,讓技能大賽從單一比賽變成了餐飲行業(yè)上下游全鏈條的盛會(huì)。

西安正義國(guó)際酒店用品城是西北規(guī)模最大的廚房、酒店用品一站式采購(gòu)商城,多次榮獲省市“三星級(jí)批發(fā)市場(chǎng)”、“市級(jí)放心消費(fèi)示范單位”、“平安示。范市場(chǎng)”、“西安十佳消費(fèi)維權(quán)服務(wù)企業(yè)”,這次被名廚精英技能大賽的金招牌吸引,積極參與。

長(zhǎng)安花糧油股份有限公司是陜西省糧油龍頭企業(yè),旗下的長(zhǎng)安花菜籽油享譽(yù)全國(guó),也被名廚精英技能大賽吸引,在大賽現(xiàn)場(chǎng)專門設(shè)置展示交流區(qū)域,在權(quán)威專家和餐飲企業(yè)面前展示自己的拳頭產(chǎn)品。

“2023 西安市名廚精英技能大賽”為期兩天,據(jù)了解,本次大賽評(píng)委老師們均由注冊(cè)中國(guó)烹飪大師,國(guó)家級(jí)裁判員擔(dān)任,在餐飲界有極高的聲望,并且屢獲國(guó)家級(jí)、世界級(jí)的獎(jiǎng)項(xiàng)及認(rèn)可;相信經(jīng)過(guò)專家老師的點(diǎn)評(píng),各位選手能夠?qū)⒋舜伪荣愖鳛閵^進(jìn)新起點(diǎn),充分發(fā)揮餐飲從業(yè)者的責(zé)任和擔(dān)當(dāng),做綜合素質(zhì)高、職業(yè)技能水平高的一流廚師。

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