近日，有報(bào)道稱，中國醫(yī)學(xué)科學(xué)院與英國牛津大學(xué)的研究人員發(fā)現(xiàn)，吃辣椒能降低消化道癌變風(fēng)險(xiǎn)。來自加拿大多倫多大學(xué)的胃腸病學(xué)研究團(tuán)隊(duì)發(fā)現(xiàn)，辣椒素能夠抑制幽門螺旋桿菌的生長，經(jīng)常食用辣椒，能預(yù)防多種胃癌。

“影響胃癌的因素非常復(fù)雜，吃辣椒預(yù)防胃癌，還沒有在醫(yī)學(xué)上得到證實(shí)。”北京友誼醫(yī)院消化分中心主任醫(yī)師趙海英表示，“關(guān)于辣椒素抑制幽門螺桿菌的研究要滿足循證醫(yī)學(xué)的標(biāo)準(zhǔn)，需要更長時(shí)間和更大樣本量驗(yàn)證。”

趙海英舉例談道：“此前，也有研究提出，綠茶能降低胃癌或結(jié)直腸癌發(fā)病的風(fēng)險(xiǎn)，但最終也沒有被公認(rèn)。因?yàn)橐宄环N成分的藥理、毒理作用及潛在的療效，再從成分變成臨床適用的劑型，是漫長過程。不能僅憑初步研究結(jié)果就盲目食用辣椒來抑制幽門螺桿菌。”

此外，即便辣椒素真能抑制幽門螺桿菌，也不能在辣椒素和吃辣椒之間劃上等號(hào)。趙海英表示：“就像青蒿素不是青蒿，千金藤素不是千金藤樹一樣，辣椒素也不是辣椒。辣椒素只是辣椒中的一種化學(xué)物質(zhì)。而辣椒作為一種植物，成分很復(fù)雜。在藥品中，有效成分只有達(dá)到有效濃度才能起作用。在生活中，吃多少辣椒才能達(dá)到抑制幽門螺桿菌的有效濃度?這一點(diǎn)并不清楚。”

趙海英不建議通過多吃辣椒抑制幽門螺桿菌感染。“一是每個(gè)人對(duì)辣椒素的耐受能力不同，二是吃辣椒攝取辣椒素，會(huì)導(dǎo)致口腔黏膜或消化道黏膜產(chǎn)生燒灼的不適感。如果幽門螺桿菌感染者已出現(xiàn)消化道潰瘍、胃炎等問題，吃辣椒只會(huì)給受傷的消化黏膜帶來更多刺激，對(duì)消化黏膜的修復(fù)更加不利。”

趙海英建議幽門螺桿菌感染者做好分餐，對(duì)餐具定期消毒。對(duì)幽門螺桿菌進(jìn)行根除，還是要用科學(xué)治療方法，如經(jīng)典的“四聯(lián)療法”。如果患有幽門螺桿菌感染密切相關(guān)疾病，建議進(jìn)行相關(guān)檢查。在日常生活中，為保護(hù)消化道，趙海英建議少抽煙、少飲酒，減少食用熏制、腌漬食物以及隔夜菜。

趙海英強(qiáng)調(diào)，通過改變飲食結(jié)構(gòu)干預(yù)疾病主觀上來講是好事，但不要有“小偏方治大病”的心理。因?yàn)楹芏嗉膊“l(fā)病機(jī)制不清楚，不能通過少吃或多吃某種食物就能治好?；疾∵€是要到正規(guī)醫(yī)院咨詢專家意見，按權(quán)威治療指南進(jìn)行科學(xué)治療。“對(duì)一些新的研究成果，媒體不要做片面報(bào)道引起誤解，公眾也要有一定鑒別能力。”趙海英補(bǔ)充說。(科技日?qǐng)?bào)記者 代小佩)

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