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文/羊城晚報(bào)全媒體記者 許張超 丁玲

7月16日，國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局發(fā)布消息稱，入夏以來(lái)，市場(chǎng)監(jiān)管總局要求各地市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)加強(qiáng)對(duì)雪糕等冷凍飲品的監(jiān)管，進(jìn)一步加大對(duì)雪糕生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)的監(jiān)督檢查和雪糕產(chǎn)品的監(jiān)督抽檢力度。據(jù)初步統(tǒng)計(jì)，2022年上半年，各級(jí)市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)共組織監(jiān)督抽檢3137批次雪糕產(chǎn)品，檢出不合格樣品15批次。

檢驗(yàn)項(xiàng)目包括蛋白質(zhì)、甜蜜素、糖精鈉、阿斯巴甜、菌落總數(shù)、大腸菌群、沙門(mén)氏菌、單增李斯特菌等。其中，檢出不合格的項(xiàng)目為菌落總數(shù)、大腸菌群、單增李斯特菌和蛋白質(zhì)。抽檢不合格的主要原因，是生產(chǎn)加工過(guò)程衛(wèi)生條件控制不到位，或者產(chǎn)品在運(yùn)輸、貯存、銷(xiāo)售環(huán)節(jié)不規(guī)范操作引起的微生物污染。

冷凍飲品（雪糕）監(jiān)督抽檢不合格產(chǎn)品信息：

其中，廣東省市場(chǎng)監(jiān)督管理部門(mén)檢出不合格樣品3批次。東莞市新凱冷凍食品有限公司的小布丁奶油味雪糕被檢出蛋白質(zhì)不達(dá)標(biāo)，檢測(cè)值為0.46g/100g，未達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)值≥0.8g/100g；中山市晨星冷凍視頻有限公司的和諧號(hào)雪糕（奶酪味）被檢出大腸菌群不達(dá)標(biāo)；海林市柴河鎮(zhèn)中興冷飲廠的回味1969（木糖醇綠豆雪糕）被檢出菌落總數(shù)不合格。

市場(chǎng)監(jiān)管總局消息稱，對(duì)發(fā)現(xiàn)問(wèn)題的企業(yè)和不合格產(chǎn)品，屬地市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)均已依法處置，要求各地市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)持續(xù)加強(qiáng)對(duì)雪糕等冷凍飲品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)的監(jiān)督檢查和產(chǎn)品監(jiān)督抽檢，嚴(yán)厲查處違法違規(guī)行為，保障雪糕等冷凍飲品質(zhì)量安全。記者聯(lián)系到廣東省市場(chǎng)監(jiān)督管理局相關(guān)負(fù)責(zé)人，對(duì)方表示已按照《食品安全法》對(duì)相關(guān)企業(yè)進(jìn)行處置。

那么，市民在選購(gòu)雪糕時(shí)需要注意哪些事項(xiàng)呢？業(yè)內(nèi)人士表示，需注意雪糕外形是否有變化，如果產(chǎn)品在運(yùn)輸或貯存過(guò)程中溫度過(guò)高會(huì)致使產(chǎn)品融化變形，即使再次冷凍也可能造成微生物的繁殖；還要檢查冰淇淋包裝是否完好，如果包裝有滲透或缺損極容易造成微生物等二次污染。

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