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天天觀天下!湛江徐聞菠蘿切開賣 切出一個“土特產(chǎn)”大市場

羊城晚報全媒體記者 許悅 通訊員 王磊

凌晨1時,湛江市小鮮菠農(nóng)業(yè)科技有限公司依舊燈火通明,門前的冷鏈車一輛接著一輛,載著一箱箱鮮切菠蘿從中國大陸最南端向北駛行,當(dāng)天中午12時前準(zhǔn)時出現(xiàn)在各商超平臺上??粗蛴〕鰜淼囊粡垙堄唵?,該公司總經(jīng)理陳立雄有著“甜蜜的煩惱”:“每天電話都被采購商打爆,但產(chǎn)能有限,不敢隨便接單?!彼紤]將1000平方米的加工廠擴建到10000平方米。從賣鮮果到賣鮮切菠蘿,看似簡單的一步,卻切開了一個“土特產(chǎn)”的大市場。

菠蘿鮮切,市場真正打開了


(資料圖片)

鮮切小菠蘿在去年小試牛刀后,迅速贏得了市場,今年隨著越來越多企業(yè)的加入,這個春天,鮮切菠蘿的市場真正打開了。

據(jù)盒馬鮮生相關(guān)負(fù)責(zé)人黃潔介紹,目前廣深兩地的菠蘿切片銷量占比達(dá)到80%,盒馬門店采用提供鮮切和到家配送服務(wù),日均銷售約1萬粒徐聞金鉆鳳梨,銷量還在快速爬坡期。錢大媽總經(jīng)理馮衛(wèi)華也表示:“水果市場相對飽和,而鮮切水果正打開新局面,這是市場導(dǎo)向的結(jié)果。”

與其他果蔬相比,菠蘿的去皮、切塊比較麻煩,鮮切菠蘿讓這一難題迎刃而解。徐聞菠蘿協(xié)會會長吳建連說:“菠蘿經(jīng)過分級、清洗、整理、去皮切分、包裝等處理后,就可直接推向市場,開袋即食、方便快捷?!?/p>

在徐聞,目前鮮切菠蘿的價格為100-120元/箱,日銷超1.5萬斤。

預(yù)制加工,切出產(chǎn)業(yè)新藍(lán)海

鮮切菠蘿成為了徐聞菠蘿產(chǎn)業(yè)發(fā)展的全新突破點。表面上看,這一“切”是初加工從零星到規(guī)模,形成新業(yè)態(tài);看深一層,這是廣東將工業(yè)化理念植入“土特產(chǎn)”,延伸產(chǎn)業(yè)鏈,讓農(nóng)產(chǎn)品食品化,推動農(nóng)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的有效探索。

火爆的鮮切,吸引資本“快馬跟上”。去年11月,徐聞縣建成一條機械化、標(biāo)準(zhǔn)化、智能化的鮮切菠蘿生產(chǎn)線,這是粵西地區(qū)第一家完全符合即食鮮切果蔬加工新國家標(biāo)準(zhǔn)的10萬噸級、低溫、無菌加工廠。與傳統(tǒng)手工去皮相比,一臺機械一天就能生產(chǎn)1.5萬斤,效率提高50倍。

近日,由廣東省農(nóng)業(yè)科學(xué)院蠶業(yè)與農(nóng)產(chǎn)品加工研究所申報的《鮮切菠蘿加工技術(shù)規(guī)程》獲批立項,填補了國內(nèi)鮮切菠蘿加工技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)的空白。“建立全國范圍通用的鮮切菠蘿加工技術(shù)規(guī)范,可保障產(chǎn)品品質(zhì)和安全?!笔∞r(nóng)科院蠶業(yè)與農(nóng)產(chǎn)品加工所所長徐玉娟說。

作為最早一批“吃螃蟹的人”,陳立雄2020年投資600萬元,建成湛江市小鮮菠農(nóng)業(yè)科技有限公司。短短三年,其合作伙伴已擴展到盒馬、沃爾瑪、美團(tuán)優(yōu)選等7個大型商超和生鮮平臺,日產(chǎn)量從最初的1萬多斤增長到4萬多斤。陳立雄雄心勃勃:“2022年,公司產(chǎn)值約2400萬元。今年,預(yù)計產(chǎn)值能達(dá)到3000萬元?!?/p>

目前,徐聞鮮切菠蘿加工企業(yè)17家,年加工量6萬噸,產(chǎn)值約8億元。魏仕旗說:“2021年前,全縣鮮切菠蘿加工企業(yè)不超過3家,每天產(chǎn)能3000多件,一件16斤裝。現(xiàn)在我們公司一天就生產(chǎn)2000多件?!?/p>

果農(nóng)變“工人”,增收不只在田間

作為“中國菠蘿之鄉(xiāng)”,徐聞菠蘿種植面積達(dá)35萬畝,年產(chǎn)量約70萬噸,全國每3個菠蘿就有1個產(chǎn)自徐聞。固守傳統(tǒng)鮮果銷售方式,菠蘿價值很難實現(xiàn)溢價。而鮮切菠蘿在提升菠蘿價值的同時,讓廣大果農(nóng)參與預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)鏈條,實現(xiàn)共建共享。徐聞縣副縣長黃執(zhí)孔說,鮮切讓菠蘿走進(jìn)“新賽道”,菠蘿價值提升與農(nóng)民增收同步。

單以鮮切小菠蘿為例,每年徐聞全縣的菠蘿小果產(chǎn)量不少于5萬噸,這種長不大的小果往年并不好賣,2020年小菠蘿價格只有0.4元/斤,現(xiàn)在小菠蘿的田頭收購價穩(wěn)定在1.2元/斤,最高達(dá)1.7元/斤。

從鮮果到鮮切,走進(jìn)車間、穿上工作服的果農(nóng),變成了“工人”。以魏仕旗的公司為例,日常有近200人從事菠蘿加工生產(chǎn),平均每人每天工資200-300元,高峰期時個別生產(chǎn)環(huán)節(jié)的工人月收入可達(dá)2萬元。

在海外大型超市,不足一斤的鮮切菠蘿售價4.58美元,折合人民幣約33元;而菠蘿整果售價才2.18美元,折合人民幣約15.7元。單個菠蘿鮮切后的售價是原果的兩倍以上。3月15日,300公斤鮮切菠蘿從徐聞發(fā)往北美市場,打破了廣東以往只出口菠蘿鮮果的紀(jì)錄。

“以菠蘿產(chǎn)業(yè)的多元化引領(lǐng)鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)現(xiàn)代化,徐聞致力打造具有世界影響力和競爭力的菠蘿產(chǎn)業(yè)帶。”徐聞縣委書記羅紅霞信心滿滿。

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