(相關(guān)資料圖)
先用白酒把雞身全部抹一下,鍋中放鹽炒熟,倒入八角、桂皮、山奈、橙皮、香葉、干海椒、青花椒、紅花椒炒香,倒出晾涼,把鹽均勻抹在雞身上,全部抹好放5天,中途要進(jìn)行翻動,晾曬半個(gè)月即可。
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