鈣是骨骼發(fā)育的基本原料,在孩子生長發(fā)育的重要階段,對鈣的需要量也更大,家長們平時一定要注意給孩子補(bǔ)鈣。給孩子補(bǔ)鈣時,盡量選擇一些易消化吸收的食品,比如:干果、豆制品、牛奶等等。除此之外,還可以多吃一些時令蔬菜,很多蔬菜的含鈣量也很高,都是補(bǔ)鈣的好食材。現(xiàn)在正大量上市的油豆角,就是不錯的選擇,它的含鈣量就特別高,被人們稱為蔬菜中“補(bǔ)鈣冠軍”。
油豆角屬于高鉀低鈉的食材,含有豐富的蛋白質(zhì)、膳食纖維、礦物質(zhì)和多種維生素,氨基酸組成及比例也比較合理,含有人體所需的18種氨基酸,無論是從營養(yǎng)還是口感來講,油豆角都是非常優(yōu)質(zhì)的菜豆。豆角類的蔬菜,都有健脾除濕的作用,尤其適合夏天食用,孩子常吃脾胃好,長個也快。油豆角脆嫩可口,清炒、燉肉、涼拌等做法,都十分受歡迎。夏天,我們家喜歡用油豆角炒牛肉,葷素搭配,營養(yǎng)均衡,孩子也特別愛吃。現(xiàn)在把詳細(xì)的做法分享給大家,喜歡的朋友們趕緊試試吧!
(資料圖片僅供參考)
【油豆角炒牛肉】
主料:油豆角200克;牛肉200克。
配料:蠔油15克;料酒30克;生粉5克;花生油10克;菜籽油40克;鹽3克;生抽15克。
第一步:先把食材準(zhǔn)備好,炒肉用的油豆角,盡量選嫩一點的,口感更好,太老的油豆角,適合燉肉、包餃子等。
第二步:想要牛肉鮮嫩多汁,腌制少不了,切片后的牛肉裝入碗中,加入蠔油和料酒抓拌均勻,再加入生粉和花生油抓拌均勻,腌制10分鐘。
第三步:把油豆角的頭尾去掉,清洗干凈,斜刀切成絲。
第四步:起鍋燒油,放入牛肉快速翻炒,牛肉全部變色后,立馬盛出。
第五步:利用炒牛肉剩余的底油,放入油豆角爆炒一會兒,再淋入少許清水,把油豆角煮熟。
第六步:把牛肉放入鍋中混合,加入鹽和生抽炒勻,即可出鍋享用。
蔬菜中的“補(bǔ)鈣冠軍”,高鈣高鉀高蛋白,孩子多吃脾胃好、長個快!這道簡單又營養(yǎng)的油豆角炒牛肉,大家喜歡嗎?歡迎在評論區(qū)留言,說說您的看法。
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