臨近元宵佳節(jié),岐山縣蔡家坡鎮(zhèn)街頭,手工制作元宵的攤位逐漸增多,各種口味的元宵熱銷。
2月11日下午,筆者在蔡家坡鎮(zhèn)解放路口看到,商戶賈金鐘正嫻熟地“搖”元宵,只見他將蘸濕后的餡料放入盛滿糯米粉的笸籮內(nèi),兩只手抓著笸籮邊緣前后不?;蝿?dòng),原本棱角分明的四方餡料便在潔白的糯米粉中越滾越大,直至變成一個(gè)個(gè)圓乎乎的元宵。“我們的手工元宵都是傳統(tǒng)餡料搭配,也是當(dāng)?shù)厝顺詰T了的‘老味道’,每天銷售量都在80斤左右。”賈金鐘說,他家的手工元宵以餡多皮薄、軟糯適中的品質(zhì)和口感而遠(yuǎn)近聞名,每年都會(huì)吸引老顧客來購買。“手工元宵現(xiàn)做現(xiàn)賣,吃起來軟糯,還富有嚼勁,每年都會(huì)買點(diǎn)。”一位買元宵的群眾說。(溫瑤瑤)
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