前天上午，在廣東省中山食品水產(chǎn)進出口集團有限公司鋪錦水產(chǎn)養(yǎng)殖基地，中山海關關員對供港活魚開展出口前監(jiān)管。這片魚塘共有200多畝，每天清晨都會有10噸左右的淡水魚活蹦亂跳地從這里出發(fā)，被運往香港的各大市場。

中山是全國最大的供港鮮活水產(chǎn)品生產(chǎn)基地，一直以“安全、足量、快速”聞名香港。香港回歸祖國至今，中山供應香港水產(chǎn)品累計已超過50萬噸，無一批次出現(xiàn)質(zhì)量安全事故。

通過“吊水”讓塘魚“瘦身”適應市場需求

目前，中山共有供港水產(chǎn)品養(yǎng)殖基地36個，數(shù)量在全國地級市中排第一;有水產(chǎn)品加工企業(yè)8家，淡水水產(chǎn)品出口量占香港市場的五成，基本涵蓋香港市場全部品種供應。

“‘中山魚’在香港是一個金字招牌。相比水庫魚，香港市民更喜歡吃在魚塘里養(yǎng)的塘魚，他們認為塘魚肉質(zhì)更香。”廣東省中山食品水產(chǎn)進出口集團有限公司塘魚部經(jīng)理丁紅亮說，早在20世紀90年代，中山就開發(fā)出一套精養(yǎng)塘魚的方法，俗稱“吊水”，即把從農(nóng)戶那里收來的偏胖的魚在養(yǎng)殖基地“瘦身”，以便更好地適應市場需求，“一般來說，我們的魚在這里‘瘦身’60天，掉膘15%~20%才符合標準，‘瘦身’過的魚能夠去除泥味，而且在運輸中的存活率更高。現(xiàn)在這套流程已經(jīng)被其他城市廣泛學習采用了。”

海關支持鮮活農(nóng)產(chǎn)品“5+2”“7×24小時”通關

民以食為天，安全第一條。“為了確保供應香港水產(chǎn)品的質(zhì)量安全，海關要求所有供港水生動物在出口前必須嚴格按照監(jiān)督抽檢和風險監(jiān)測計劃進行抽樣檢測，合格后才能輸往香港。所以，我們通過政策宣講、現(xiàn)場指導等方式，不斷提高企業(yè)質(zhì)量第一責任意識和質(zhì)量體系管理水平，加強注冊備案、日常監(jiān)督管理、風險分析和監(jiān)控，最大限度地保障供港水生動物產(chǎn)品質(zhì)量安全，確保香港市民吃得安全、吃得放心。”中山海關駐石岐辦事處查檢一科科長潘星說，供港鮮活魚類等出境水生動物養(yǎng)殖場需要取得特定資質(zhì)，每年海關都會對有資質(zhì)的注冊養(yǎng)殖場開展抽查，檢查相關記錄是否完備、符合要求。

針對鮮活水產(chǎn)品對物流運輸、通關時效要求高的特點，自今年5月起，中山海關設立了出口鮮活易腐農(nóng)食產(chǎn)品屬地查檢綠色通道，對相關符合條件的農(nóng)產(chǎn)品優(yōu)先開展指令接收、人員選派、現(xiàn)場作業(yè)和證單擬制等查檢工作，及時響應企業(yè)需求，支持鮮活農(nóng)產(chǎn)品“5+2”“7×24小時”通關，保障出口鮮活農(nóng)食產(chǎn)品有效供給。

潘星表示，只要企業(yè)向海關預約節(jié)假日查檢作業(yè)，海關都會第一時間積極響應，安排人員加班加點開展貨物查檢和證書擬制等工作，切實解決企業(yè)難題。

“懶人包”預制菜品受香港上班族歡迎

“近幾年，我們公司還開發(fā)出了預制魚餅、魚丸等新產(chǎn)品，受到香港不少上班族的喜愛。”丁紅亮說，消費者把這些新產(chǎn)品戲稱為“懶人包”，市場發(fā)展前景比較樂觀，“因為這些產(chǎn)品還包含了辣椒、調(diào)料包、湯汁、咖喱等，這些材料應該如何報關、需要來源于有怎樣資質(zhì)的供貨商，這些問題讓我們當時十分茫然和困惑，全靠中山海關耐心指導，我們才能解決問題，一步一步開拓新的市場。”

近年來，中山海關著力推動轄區(qū)預制菜生產(chǎn)企業(yè)出口香港，助力企業(yè)推行“公司+基地+標準化”的現(xiàn)代農(nóng)業(yè)生產(chǎn)加工組織形式，推動農(nóng)業(yè)生產(chǎn)向下游加工產(chǎn)業(yè)發(fā)展，對本地農(nóng)業(yè)生產(chǎn)及農(nóng)民增收都產(chǎn)生了積極影響，成為助力鄉(xiāng)村振興和農(nóng)業(yè)農(nóng)村現(xiàn)代化的新引擎。2019年至今，已有預制魚餅、魚丸、魚滑、剁椒魚頭等十數(shù)種新產(chǎn)品出口。

(張翔宇)

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關鍵詞： 食品安全 供港水產(chǎn)品養(yǎng)殖基地 物流運輸 通關時效