1、白茶是中國茶農(nóng)創(chuàng)制的傳統(tǒng)名茶,指一種采摘后不經(jīng)殺青或揉捻只經(jīng)過曬或文火干燥后加工的茶,因茶樹品種、原料(鮮葉)采摘的標(biāo)準(zhǔn)不同,可分為白毫銀針、白牡丹、貢眉、壽眉及新白茶五種,下面我們就一起來看一看白茶的這些種類吧! 白毫銀針 白毫銀針別稱銀針、白毫等,產(chǎn)地位于中國福建省的福鼎市和南平市政和縣,因其白毫密披、色白如銀、外形似針而得名,其香氣清新,湯色淡黃,滋味鮮爽,是白茶中的極品,素有茶中“美女”、“茶王”之美稱,有退熱祛暑解毒之功,在華北被視為治療養(yǎng)護(hù)麻疹患者的良藥。
2、 白牡丹 白牡丹是十大名茶之一,產(chǎn)地主要分布于政和、建陽、松溪、福鼎等地,采自大白茶樹或水仙種的短小芽葉新梢的一芽一二葉制成的,白茶中的上乘佳品,因其綠葉夾銀白色毫心,形似花朵,沖泡后綠葉托著嫩芽,宛如蓓蕾初放,故得美名。
(資料圖)
3、 貢眉 貢眉是白茶中產(chǎn)量最高的一個品種,其產(chǎn)量約占到了白茶總產(chǎn)量的一半以上,主要產(chǎn)于福建建陽縣,建甌、浦城等縣也有生產(chǎn),產(chǎn)量約占白茶總產(chǎn)量一半以上,是以菜茶茶樹的芽葉制成,這種用菜茶芽葉制成的毛茶稱為“小白”,以區(qū)別于福鼎大白茶、政和大白茶茶樹芽葉制成的“大白”毛茶。
4、以前,菜茶的茶芽曾經(jīng)被用來制造白毫銀針等品種,但后來則改用“大白”來制作白毫銀針和白牡丹,而小白就用來制造貢眉了。
5、 壽眉 壽眉有時稱作貢眉,乃以菜茶有性群體茶樹芽葉制成的白茶,用茶芽葉制成的毛茶稱為“小白”,以區(qū)別于福鼎大白茶、政和大白茶茶樹芽葉制成的“大白”毛茶。
6、菜茶茶芽曾用以制造白毫銀針,其后改用大白制白毫銀針和白牡丹,而小白則用以制造貢眉。
7、一般以貢眉表示上品,質(zhì)量優(yōu)于壽眉,近年則一般只稱貢眉,而不再有壽眉的商品出口。
8、 新白茶 新白茶為福建的特產(chǎn),主要產(chǎn)區(qū)在福鼎、政和、松溪、建陽等地,是按白茶加工工藝,在萎凋后加入輕揉制成。
9、原中國茶業(yè)公司福州分公司(現(xiàn)福建茶葉進(jìn)出口有限責(zé)任公司)和福鼎有關(guān)茶廠為適應(yīng)港澳市場的需要,于1968年研制的新產(chǎn)品,現(xiàn)已遠(yuǎn)銷歐盟及東南亞國家及日本等多個國家和地區(qū)。
10、外形葉張略有縮摺呈半卷條形,色澤暗綠帶褐,香清味濃,湯色味似綠茶但無清香,似紅茶布無酵感,濃醇清甘是其特色。
11、因工藝茶條形較貢眉緊卷,湯味較濃,湯色較濃,而受到消費者的歡迎。
本文就講到這里,希望大家會喜歡。
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