時至今日，中國酒文化在生產(chǎn)力解放與傳統(tǒng)文化復(fù)興的合力之下遍地開花，其又因地域、民族的不同而衍生出帶有濃厚地方特色的細分文化。以白酒為例，在眾多的中國地方白酒體系中，陜西漢中白酒獨樹一幟，就像八百里秦川黃土地上的倔強男人一樣，在濃厚、甘醇、古樸中透出漢中文化特有的韻味。

目前，市場上白酒種類繁多，價格也從幾十、幾百、甚至上千不等。而在影響白酒價格的因素中，品牌知名度是重要一環(huán)。大量的廣告投入和產(chǎn)品包裝，雖然讓很多白酒品牌有了很高的溢價空間，但卻容易忽略對白酒品質(zhì)和技藝上的傳承與探索，匠心與利益之間的平衡將對行業(yè)長期的發(fā)展產(chǎn)生深遠影響。

骉狼酒，為陜西骉狼酒業(yè)有限公司旗下酒水產(chǎn)品，本公司位于陜西省漢中市城固縣五郎鄉(xiāng)五郎廟村一組，為退伍軍人，國家一級酒體設(shè)計師桂珍發(fā)先生創(chuàng)辦并擔(dān)任董事長、主調(diào)酒師。旗下主產(chǎn)骉狼酒，為52度清香型白酒，桂珍發(fā)先生家傳手藝設(shè)計釀造并批量生產(chǎn)。其口感特點為：入口清香綿柔,好喝不上頭。

桂珍發(fā)正是看到了當(dāng)下市場中一些舍本逐末的短視行為，于是他反其道而行之，用一顆匠心沉淀在古法釀酒之中，他要做的就是延續(xù)中華千年的釀造技藝，讓祖先的智慧結(jié)晶得以更好的傳承，讓漢中美酒的傳統(tǒng)味道傳的更遠、傳的更長。

骉狼酒酒以高粱、酒谷、小麥、大麥、麻豌豆為原料并且?guī)め勗?，以巴山山泉為水源原料，以陳年老窖池為發(fā)酵設(shè)備，依托獨有的“桂氏祖?zhèn)麽劸?rdquo;工藝，通過固態(tài)發(fā)酵、續(xù)槽配料、混蒸混燒、等傳統(tǒng)工藝釀造而成， 釀出的骉狼酒“醇香厚重，入口清香綿柔,好喝不上頭。酒水晶瑩透徹，酒線綿綢醇厚,拉高不斷,猶如蜜絲，酒花均勻飽滿,久聚不散。

桂珍發(fā)奉行“長期主義”，在他看來，時間是品質(zhì)的第一道保障。正所謂，“洞中七日，洞外一年”。很多人都這樣來形容窖藏對白酒酒質(zhì)的重要性。白酒窖藏是汲大地之靈氣，納自然之神韻的過程，新酒中存在一些有害的物質(zhì)，在窖藏期間會自然發(fā)揮掉，酒體也變的非常柔和口感也更好。一年以上的窖藏周期是桂珍發(fā)心中的“金標(biāo)準(zhǔn)”，這讓他的骉狼五谷原漿變得更好。

每一滴骉狼五谷原漿都浸潤和傳承著千年的歲月清香，每一瓶52度骉狼五谷原漿，既是酒精分子與水分子比例的結(jié)合，也是一顆顆匠心守候與至臻工藝的結(jié)合，也正是這一份對品質(zhì)的堅守，讓骉狼五谷原漿得到了市場的一致贊譽，并獲得了中國質(zhì)量先鋒榜榮譽。

過去，人們總說“酒香不怕巷子深”，如今，在短期利益的驅(qū)使下，流量經(jīng)濟與眼球經(jīng)濟甚囂塵上，浮躁的市場環(huán)境阻礙著品牌文化的沉淀與對至臻工藝的不懈追求。可喜的是，當(dāng)下有越來越多像桂珍發(fā)一樣的“匠人”不斷涌現(xiàn)，他們堅守著自己初心，恪守著匠人道德，踐行著傳承使命，就像每一滴醇厚甘冽的骉狼五谷原漿一樣，將漢中腹地的小鎮(zhèn)韻味帶出街巷、推向全國乃至海外，為中國傳統(tǒng)文化的全面復(fù)興助一臂之力。

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關(guān)鍵詞： 延續(xù) 中華 千年 釀造